生鮮電商被(bèi)業内稱爲“最後(hòu)一塊難啃的骨頭”，即便是這(zhè)樣(yàng)，仍有不少資本以及企業趕赴入場。日前，國(guó)内水果零售巨頭百果園向(xiàng)電商平台發(fā)起(qǐ)反攻，宣布已完成(chéng)并購生鮮電商平台一米鮮。在半個月前，易果生鮮成(chéng)爲黑馬殺出重圍拿到超5億美元融資額，完成(chéng)生鮮電商史上最高融資。在“新零售”趨勢下，生鮮電商融合大幕已經(jīng)開(kāi)啓，線上線下合力，能(néng)否扭轉盈利困局值得期待。
生鮮電商抱團取暖
談及生鮮電商，不少人唏噓不已，在2014年O2O創業潮中，生鮮電商無疑是資本市場的寵兒，但因難過(guò)盈利關，不少企業無疾而終。速途研究院近日發(fā)布的《2016年Q3生鮮電商市場報告》報告顯示，生鮮電商交易規模呈現出逐年增長(cháng)的态勢，2015年交易規模達到533萬億元，環比增長(cháng)達93.9%;2016年整體交易規模將(jiāng)達到909.3萬億元，環比增長(cháng)仍超七成(chéng)。預計2017年生鮮電商市場交易規模將(jiāng)破千萬億元。巨大的市場潛力引得不少企業奔赴生鮮市場，演繹“冰與火之歌”。
水果零售商百果園近日宣布已正式完成(chéng)對(duì)線上一米鮮公司的并購。兩(liǎng)家企業通過(guò)交叉持股的方式進(jìn)行了合并重組，一米鮮公司及其團隊并入到百果園線上運營體系，一米鮮品牌將(jiāng)保持獨立運作及發(fā)展。百果園董事(shì)長(cháng)餘惠勇表示，“百果園具有15年的品牌沉澱和豐富的線下零售經(jīng)驗，而一米鮮具有互聯網思維和成(chéng)熟的O2O電商經(jīng)驗，我們希望強強聯合。”
生鮮電商近來似乎呈現出複蘇的迹象。就在半個月前，易果生鮮正式對(duì)外宣布完成(chéng)C+輪融資，總融資金額超過(guò)5億美元，創下了生鮮電商融資新高。據了解，蘇甯投資集團是此輪融資的領投方，在完成(chéng)這(zhè)輪融資後(hòu)，易果生鮮將(jiāng)成(chéng)爲蘇甯旗下“蘇鮮生”和“蘇甯小店”的核心供應商，這(zhè)也标志著(zhe)他們開(kāi)始涉足O2O模式。
随著(zhe)“新零售”概念的提出，生鮮電商O2O模式也在不斷發(fā)生改變，線上通過(guò)大數據整合，線下門店調整配合，全面(miàn)滿足不同消費者的需求，這(zhè)或許是生鮮電商崛起(qǐ)的新路徑。
近九成(chéng)生鮮電商虧損
生鮮屬于消費者的高頻需求，但爲何生鮮電商總是難以叫(jiào)座又叫(jiào)好(hǎo)?來自中國(guó)農業生鮮電商發(fā)展論壇的一組數據顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業中，隻有1%實現了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損。
速途研究院在對(duì)消費者是否在線上購買過(guò)生鮮品的調查中發(fā)現，75%的消費者在線上購買過(guò)生鮮品，23%的消費者沒(méi)有在線上購買過(guò)生鮮品，生鮮電商面(miàn)臨的難題之一就是用戶消費習慣還(hái)未完全形成(chéng)。而造成(chéng)消費者體驗不佳的主要原因是生鮮産品同質化嚴重、冷鏈物流保障難度較高等。
一方面(miàn)，生鮮行業同質化嚴重。速途研究院調查顯示，水果、水産海鮮和奶制品是消費者在生鮮電商上購買最多的品類，分别占26.42%、23.24%、18.24%。這(zhè)些品類多數價格低，利潤薄，因此不少生鮮電商試水中高檔市場，譬如國(guó)外的車厘子、奇異果，國(guó)内的陽澄湖大閘蟹等，以追求高利潤、高客單價的訂單，但這(zhè)也導緻了市場的同質化。
另一方面(miàn)，生鮮配送的時效性要求比其他種(zhǒng)類高，目前高腐損率和高額的冷鏈運輸費用導緻生鮮行業成(chéng)本很高。據相關資料顯示，2015年我國(guó)果蔬、肉類、水産品冷藏運輸率分别爲30%、50%和65%左右，腐損率爲15%、8%和10%左右，相比發(fā)達國(guó)家5%的水平仍較高。對(duì)生鮮電商來說，“最後(hòu)一公裡(lǐ)”是難以攻克的難題。
融合大幕開(kāi)啓，誰能(néng)笑到最後(hòu)?
生鮮市場也有硬币的兩(liǎng)面(miàn)性，市場越是艱難，潛在的機會就越多，這(zhè)也是企業前仆後(hòu)繼的原因。那這(zhè)場生鮮大戰，究竟誰能(néng)更勝一籌呢?
對(duì)于生鮮電商，消費者最在乎的是什麼(me)?速途調查數據顯示，43.45%的消費者擔心網購的生鮮品質量不好(hǎo)、不新鮮;27.33%的消費者擔心送貨速度慢;另外還(hái)有23.69%的消費者擔心網購的生鮮品存在缺斤少兩(liǎng)的情況。可以說，消費者對(duì)産品品質的顧慮左右著(zhe)生鮮電商的發(fā)展，這(zhè)也是衆多電商平台在倉儲和物流過(guò)程中需要努力攻克的問題。中投顧問互聯網行業研究員王甯遠表示，生鮮電商的難點主要是，是否能(néng)夠兼顧供應鏈管理、平台運營以及物流。
在“新零售”概念提出之後(hòu)，電商已進(jìn)入新的發(fā)展階段，融合多種(zhǒng)資源、多種(zhǒng)業态將(jiāng)成(chéng)爲一種(zhǒng)趨勢。業内人士表示，成(chéng)熟的實體行業擁有更堅實的物資、人力基礎，以及穩定的物流鏈。若傳統生鮮電商將(jiāng)強有力的線下資源做爲助力，是否能(néng)夠緩和目前的瓶頸，這(zhè)都(dōu)是一個待觀察、令人期待的方向(xiàng)。
